Per Brindare I

Nessa primeira parte, conto a história do Champagne e a origem do seu nome. Champagne foi vitima de uma interminável serie de invasões e palco de muitas guerras, passando até pela dominação Romana e invasões barbaras, entre outras.

Sobre o vinho GSM 2015 e casta Monastrell

A Casta Monastrell e o vinho GSM Uva conhecida na França como a Mouvédre e que se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo de Yecla, zona norte da província de Múrcia na Espanha, cuja tradição remonta ao tempo dos Fenícios. Em perfeita sintonia ás altas temperaturas no verão e a extrema temperatura baixa do […]

Da Madeira do Vinho ao Vinho Madeira

Ao escrever o artigo sobre o uso de madeira nos vinhos, não consegui afastar o pensamento do “VINHO MADEIRA”, que é na verdade um vinho da madeira, ou melhor, da Ilha da Madeira. Uma pequena ilha escarpada e vulcânica, de clima subtropical, e portando atípico para a produção de vinhos, que embora geograficamente pertença à […]

Bordeaux: Um Clássico Renovado

Muitos se perguntam quando e porque os vinhos de Bordeaux mudaram, e outros tantos se questionam se de fato houve tal mudança, e mais ainda quais os resultados práticos para o mercado resultantes destas mudanças. Bem, não há dúvidas que estes tradicionais vinhos de Bordeaux sofreram alterações importantes que trouxeram reflexos do mercado e para […]

Per Brindare IV

Parte final do artigo com a conclusão do tema, repasso os principais vinhos espumantes produzidos pela França e alguns com denominação própria.

Vinhos fáceis?

Modernamente, a vinicultura e a enologia vem se desenvolvendo muito e, no rastro da evolução de outras ciências e artes, o caminho das especializações e das especificidades também vem sido adotada. As divisões amplamente reconhecidas pela maioria dos consumidores é a que separa os vinhos de estilo “velho-mundista” e “novo-mundista”.

Per Brindare II

Nessa segunda parte, abordei temas como as técnicas de produção deste sensacional vinho, seja qualquer dos diversos vinhos espumantes produzidos em outras regiões do mundo, as técnicas para sua produção são essencialmente as mesmas. Há essencialmente três métodos diferentes para se obter este precioso néctar, entenda aqui como é produzido os espumantes.

Harmonia!! Harmonia!!

A questão intensa e sensível, sobre a importância da harmonização do vinho com a comida. A correta harmonização faz crescer enormemente o prazer e a qualidade percebida do prato e do vinho, enquanto a harmonização errada pode destruir ambos. Há muitas dicas para uma harmonização perfeita, essas, eu conto nesse artigo.

Um mundo de uvas

A variedade das uvas são tantas, que até se criou uma ciência para se tratar do assunto, a chamada “Ampelografia” é a ciência de identificar e descrever uma videira. São das mais diversas classificações, e muitas vezes com nomes que chegam a assustar. Conheça um pouco sobre o mundo das uvas.

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