Dando continuidade ao tema, observamos que a obtenção das uvas “super-maduras”, capazes de dar origem aos vinhos doces-naturais, pode se dar por caminhos diferentes, sendo os mais utilizados e de melhor resultado os descritos abaixo: COLHEITA TARDIA (Late Harvest) – O processo é originário da Alemanha, a partir da produção dos vinhos “Spatlese” e “Auslese”, […]
Os chamados “vinhos de sobremesa” assim se denominam em razão de serem próprios para o acompanhamento de sobremesas, ou melhor, por serem mais adequados que os demais vinhos, os ditos “vinhos secos”, para tal harmonização. De fato, estes vinhos são, em verdade, os “vinhos doces naturais”, que apresentam alto grau de doçura sem que tenham […]
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