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Vinho Italiano Chianti Governo
Sangiovese, 2015
R$215,00
Maturação: 12 meses em tonéis de 5 HL e barris de 25 HL. E ainda 3 meses em garrafa.
Capacidade de Envelhecimento: 10 anos.
Ano de plantio: 2000
Época de colheita: 30 de setembro a 30 de outubro. Rigorosamente a mão.
Vinho Tinto
Esgotado
Diferencial
Para obter este Chianti , durante a colheita, uma parte das uvas são separadas: Sangiovenese, Merlot e Colorino e são colocadas em prateleiras suspensas para a secagem. Uma vez prensadas, essas uvas produzem um mosto que, adicionado ao vinho que acaba de terminar a fermentação, com todos os açúcares residuais inicia uma segunda fermentação que dura cerca de um mês para completar a transformação desses açúcares ao “estilo da Toscana”.
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Características do Vinho
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Produtor
Castel di Pugna
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Aroma
Frutas vermelhas, cereja, frutas secas e toques florais. Com nota de especiarias, balsâmico, pimenta preta, cravo, amora, mirtilo e baunilha.
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Paladar
Apresenta taninos secos, delicados, harmoniosos, aveludados, encorpados e elegantes. Resultando num equilíbrio e profundidade que prevalece na boca.
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Visual
Vermelho brilhante, vivo e intenso.
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Harmonização
Entradas e primeiros pratos com molhos de vários tipos. Carne assadas, trufas e peixe picante. Ou molhos à base de tomate, queijos frescos e secos, feijões, carnes de caça e todos os tipos de sopa.
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Temperatura de serviço
16 – 18°C
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Teor alcoólico
13,5%
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Origem
Itália
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