A Casta Monastrell e o vinho GSM
Uva conhecida na França como a Mouvédre e que se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo de Yecla, zona norte da província de Múrcia na Espanha, cuja tradição remonta ao tempo dos Fenícios. Em perfeita sintonia ás altas temperaturas no verão e a extrema temperatura baixa do inverno é possível afirmar que a uva está em seu habitat natural que confere sabores e aromas únicos e incomparáveis.
Em relação ao vinho GSM, suas vinhas estão localizadas a 750 metros do nível do mar e tem acima de 35 anos de plantio. O solo é calcário e a temperatura oscila entre 4 a 6° no inverno e passa dos 40° no verão, sendo a localização pobre em recursos hídricos e sedimentos orgânicos o que para o vinhedo pode ser excepcional. A colheita é totalmente manual.
A fermentação se da em tanques de aço inox sendo que o vinho estagia por 4 meses em barricas de carvalho, sendo 80% em carvalho francês e 20% em carvalho americano.
Vinho de grande intensidade cromática que apresenta vermelho cereja vivo e profundo.
No nariz é denso em seus aromas de frutas vermelhas maduras e notas doces de pastelaria.
O paladar compõe uma imensidade de sabores que vão do frutado e notas de ameixa vermelha, a frutas negras e alcaçuz, com notas de pães frescos e grande estrutura em boca.
É encorpado e ao mesmo tempo de uma incrível suavidade. Trazendo um final longo e persistente.
Na harmonização é versátil e ideal para pratos com carnes vermelhas e molhos, até os mais densos. É ideal para acompanhar chocolate e sobremesas com certos toques de amargor.
Sobre a Bodegas Castaño
Com 600 hectares em vinhas espalhados por diferentes propriedades, a Bodegas Castaño tem a versatilidade de poder elaborar vinhos de blens das mesmas castas porém de parcelas de solos diferentes, o que confere grande complexidade nos aromas e em boca.
O produtor é o pioneiro no cultivo da casta além de ser considerado “Rei da Monastrell” pela forma que conduz seu vinhedo em termos de qualidade, desenvolvimento tecnológico e tradições familiares.
Não precisa de mais motivos para provar que o GSM é uma boa opção para presentear o seu pai, né?
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